Smaki terytorium

Wenecja i wybrzeże znane są z potraw rybnych lub mięsnych, które przyprawia się przyprawami przywożonymi niegdyś statkami ze Wschodu. Do najpopularniejszych dań należą wątróbka wenecka z cebulą lub folpeti i krab pająk, ośmiornica i krab ze smacznym miąższem. Do dań bardziej nawiązujących do tradycji można wybrać pesse in saor, smażoną rybę pozostawioną do marynowania lub bigoli z kaczką. Cavallino, wyspa Torcello i cała okolica zapewniają szeroki wybór restauracji, gospodarstw i typowych tawern „baccari”, w których można skosztować tych specjałów. Inną słuszną alternatywą, aby zanurzyć się w historii miasta, jest wizyta na słynnym targu Rialto. Kuchnia wenecka to spotkanie smaków związanych z obszarem laguny i historycznymi korzeniami, w których Wenecja była portem handlowym z intensywną wymianą ze Wschodem. Lokalne produkty, od ryb, przez warzywa po przyprawy, to główne składniki weneckiego smaku, prawdziwa rozkosz dla podniebienia.